La cerveza es una bebida alcohólica que se fabrica a base de un proceso de fermentación de cereales, el más común empleado es la cebada, aunque en la actualidad hay una gran variedad de cervezas con base en cereales tales como en centeno.
Su sabor es ligeramente amargo, aunque va a depender esto bastante de la fórmula, hay algunas en las que se resalta este sabor.
La fermentación es un proceso químico natural que produce cambios en una sustancia por efecto de la oxidación anaeróbica incompleta, logrando así, un compuesto final orgánico. Es obtenida gracias al trabajo de microorganismos y bacterias, que sin la necesidad de oxígeno, se multiplican a partir del proceso antes mencionado. El resultado final, es una composición distinta a la sustancia de origen, que posee características propias particulares.Leer más »Tipos de fermentación
